UK - Comme les œnologues apprécient les dégustations de vin dans les caveaux, les sybarites et autres amateurs de houblon profitent de moments privilégiés au Piège, un bar à bière intimiste qui réserve de belles surprises.
Découverte
Le Piège, une aventure, une rencontre
D’une envie de changement de vie au projet familial, Le Piège a su évoluer depuis son ouverture en 2020. Né de la rencontre entre Stéphanie et Alain, Le Piège c’est aussi le choix d’Uzès, tant pour son cœur de ville et le souhait partagé de redescendre dans le sud de la France.
Dans ce cadre singulier et fortement historique, Stéphanie et Alain « reçoivent, guident et distillent leurs connaissances » (Alain est zythologue depuis 15 ans) pour vous faire vivre une expérience originale et réussie autour de la bière.
Entre pépites et tradition
Surprenantes pépites ou bières plus traditionnelles, Le Piège est une promesse de découverte de mousses craft et éphémères, « car nous voulons surprendre et régaler nos clients, les faire voyager autour du monde, au départ d’Uzès » nous disent Alain et Stéphanie.
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Si l’œnologie se réfère à la connaissance des vins, la… zythologie désigne pour sa part la connaissance et la dégustation des bières.
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En tout, ou presque, 250 références, 40 brasseries & micro-brasseries et la part belle assumée aux goûts fruités ou acidulés. Des exemples ? « Nous apprécions beaucoup des brasserie comme Alefarm au Danemark, la basque Gross en Espagne ou encore Garden en Croatie » précisent le couple.
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Le saviez-vous ? L’EBC (European Brewery Convention) correspond à l’échelle permettant de classifier, de 1 à 140, les bières selon leur robe : Plus le chiffre est élevé, plus la bière est sombre. Quant à l’IBU (International Bitterness Unit), cela correspond à la valeur mesurant l’amertume d’une bière : Plus il est élevé, plus la bière est amère.
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Du comptoir au côté lounge
Accompagnées de petits plats faits maison ou de tapas préparés par Stéphanie, cuisinière jamais à court d’inspiration, le couple vous invite à profiter au maximum du moment.
Entre comptoir amical, canapé chaleureux et tablées entre amis, Le Piège prône une atmosphère feutrée, se prêtant à merveille aux envies de tous les convives.
« A chacun sa bière : Douce, amère, saugrenue, liquoreuse, parfumée» (Le Piège)
Ale, Gose, IPA (Indian Pale Ale) et NEIPA (New England IPA), Lager, Stout, Weizen… Le Piège se révèle un bar à bière unique, ou presque, en son genre dans la région, car le catalogue des bières craft d’Alain lui permet de choisir la référence éphémère qui lui manque sachant que, avant de rentrer une nouvelle brasserie, se différenciant notamment par sa signature culinaire, il faut en amont participer à des dégustations en brasserie ou à des rencontres sur les festivals de bières.
Privilégiant le côté passionné au côté grand public, Stéphanie et Alain se réservent donc le droit de vous entraîner dans un monde de saveurs pour des initiations qui fleurent bon la flaveur qui, « entre saveur (perçue par la langue) et l’arôme (perçu par le nez) », vous permet de mieux comprendre le travail des brasseurs.
Mais aussi…
Le Piège joue parfois aussi le rôle de cave à vin, avec une belle brochette de crus locaux.
« Nous proposons en effet des soirées dégustation de vin et vin nature de petits producteurs locaux qui nous ont séduits (comme le Domaine Establet ou le Domaine Le chat huant).
Le Piège, c’est aussi une salle de concert confidentielle pour les amoureux de musique (par exemple, avec le duo d’ambiance éclectique et électrique The Freaks ou d'autres petits groupe locaux) et un hall d’exposition, de photographies notamment présentées sous les voûtes du salon (entre autres les séries noir et blanc de @saloméwithacamera) et la participation à des événements comme la Distinguished Gentleman’s Ride « avec des motards du monde entier afin de collecter des fonds et de sensibiliser le public au cancer de la prostate et à la santé mentale masculine, dans le cadre de Movember ».
Vifs remerciements à Stéphanie et Alain pour leur initiation à la zythologie.
La bonne adresse : Le Piège, 6 rue Paul Foussat, Uzès. Contact : Tél 06 51 27 83 17, Ouvert le mercredi de 17 h 30 à 22 h 30, les jeudis, vendredis de 17 h à 22 h 30, le samedi de 11 h 30 à 15 h et de 17 h à 22 h 30 et le dimanche de 17 h à 23 h 30.
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