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La panna cotta aux fraises du Mas de la Buissonnière

Pour profiter des fraises de votre marché, pourquoi ne pas tester cette rafraîchissante recette de panna cotta, cette célèbre crème cuite italienne ?

2022 06 14 18 07 07 panna cotta con jarabe de frambuesa foto de stock 1923635246 shutterstockPanna cotta aux fraises

Ingrédients pour 4 personnes

4 feuilles de gélatines, 50 ml de jus de citron, 340 ml de crème fouettée, 110 gr de sucre, 500 g de yaourt grec, 1 c à c d'extrait de vanille, une gousse de vanille, 200 g de fraises fraîches.

Préparation

Faire tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide pendant au moins 5 mn.

Mélanger le jus de citron, la crème et le sucre dans une casserole. Mettre le tout sur le feu et chauffer jusqu'à ce que le sucre soit dissout et que la crème soit chaude mais pas encore bouillante.

Presser la gélatine et l'incorporer au mélange. Ajouter le yaourt et la vanille. Bien mélanger.

Verser dans des petits moules, ramequins ou verrines, couvrir d'un film et placer au réfrigérateur pendant au moins 4 h, voire un peu plus longtemps.

Servir la pannacotta avec les fraises fraîches.

Astuce : Si vous souhaitez retirer la panna cotta du moule, remplissez un grand bol d'eau chaude et maintenez brièvement le moule dedans. Vous devriez voir que les bords fondent... Renversez alors sur drapeau italienune assiette en veillant à tenir fermement bol et moule.

Le saviez-vous ? La panna cotta est originaire du piémont italien.

Remerciements à Rob et Karen, des chambres d'hôtes du Mas de la Buissonnière, pour le partage de cette recette.

La bonne adresse : Mas la Buissonnière, Tél : 04 66 03 01 71 ou 06 76 39 55 91, bonjour@maslabuissonniere.com51 rue de l'Arceau, Hameau de Foussargues, Aigaliers 

 

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