Terroir
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Le 01/04/2026
Terre adélice, la glace par excellence
UK - Entreprise familiale ardéchoise créée en 1996 par Bertrand et Xavier Rousselle après de nombreux stages chez des glaciers, Terre adélice commence son aventure gourmande dans la ferme familiale de Saint-Etienne-de-Serres avant de s’installer en 2007 à Saint-Sauveur-de-Montagut.
Présentant depuis 2020 une gamme de produits 100% bio, Terre adélice fait la part belle aux produits locaux, comme la châtaigne, le sureau, le sirop d’érable…
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Le 01/04/2026
Séance dégustation au Piège, à Uzès
UK - Comme les œnologues apprécient les dégustations de vin dans les caveaux, les sybarites et autres amateurs de houblon profitent de moments privilégiés au Piège, un bar à bière intimiste qui réserve de belles surprises.
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Le 14/02/2026
Le recueil de recettes de Maison 1643
Véronique et Frédéric, les hôtes de Maison 1643 à Laudun-l’Ardoise lancent une campagne participative pour donner vie à un ouvrage qui leur ressemble : authentique, local et généreux.
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Le 01/02/2026
Maison de Bargas, la gourmandise comme maître mot
UK - Ouvert en décembre 2025, Maison de Bargas est le pari réussi de Simon.
Si la boulangerie pâtisserie porte son nom, elle porte aussi toute sa compétence boulangère et entrepreunariale.
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Le 08/01/2026
Le Point Virgule, épicerie fine à Cabrières
UK - Ouverte en novembre 2025 par Elisabeth Lacroix, grâce à l'aide de son mari et de nombreux amis, l’épicerie fine et salon de thé Le Point Virgule est une adresse à retenir pour les gourmets et les fines bouches.
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Le 05/01/2026
Le Syndicat des producteurs de truffes du Gard, plus de 50 ans au service de la tuber melanosporum
UK - Créé en 1970, le Syndicat des producteurs de truffes du Gard œuvre à la découverte et à la protection d’un produit gastronomique de premier plan, la tuber melanosporum, la truffe fraîche du Gard.
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Le 01/12/2025
Visite au moulin à huile d’olive Le Verdalet, à Bessas
UK - Ouvert à l’été 2009, le moulin à huile d’olive Le Verdalet entretient la tradition des mouliniers d’autrefois.
Découvert à l’occasion de notre article sur les huiles d’olive Maison æterna, Le Verdalet est aussi un lieu d’apprentissage, où se former à la trituration des olives devient une passion.
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Le 01/12/2025
Le chocolat Comte, sur la route des arômes
UK - (réactualisé 11/2025) Le chocolat Comte, c’est avant tout une aventure gourmande plongeant ses racines en 2020. C’est aussi une histoire de reconversion, des parcours de vie dont nous sommes amateurs à la rédaction d’UzEssentiel.
Après plus de 25 ans dans le vin, Eric Comte a en effet décidé de se consacrer au métier de chocolatier de la fève à la tablette. Un père planteur de cacao fin, en Équateur, et quelques rencontres décisives sont à l’origine de sa reconversion.
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Le 01/12/2025
Piémont Causses & Cévennes, coopérative viticole
UK - Avec pour slogan « Ce qui nous lie nous fait grandir », l’entité viticole Piémont Causses & Cévennes, créée en janvier 2024 et représentée par la cave Saint Maurice le Piémont des Cévennes et la coopérative artisanale Castelbarry Montpeyroux, se veut « un pacte coopératif, éthique et durable ancré sur deux territoires viticoles », le Gard et l’Hérault et un « partage des mêmes valeurs ».
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Le 30/11/2025
(UK) - (article réactualisé 11/2025) Les Vignerons Engagés est une association fondée en 2010.
Des quelques caves pionnières désireuses de « mettre en commun démarches qualité ou environnementales », l’association regroupe aujourd’hui plus de « 6 000 vignerons et salariés de cave, et plus de 90 AOP ».
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Le 29/10/2025
La châtaigne des Cévennes, produit du terroir gardois, a tout pour plaire.
Et si l'automne venu nous permet de la retrouver sur les marchés, c'est aussi la promesse de bons moments du côté cuisine.
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Le 06/10/2025
Cueillette de champignons avec la Société Mycologique d’Alès
UK - L’automne est propice à la cueillette des champignons.
Les sous-bois sont alors promesse de belles découvertes, entre girolles, cèpes, mais aussi….
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Le 06/10/2025
Cueillette de champignons avec la Société mycologique d’Alès, 2e partie
UK - Deuxième partie consacrée aux champignons et à leur cueillette dans le Gard, en compagnie de la Société Mycologique d'Alès
La cueillette de champignons et sa réglementation
Tout un chacun peut se lancer dans la cueillette de champignons, si et seulement si, il respecte la nature et les arrêtés préfectoraux de chaque commune (Article L. 411-1 du code de l’environnement relatif à la préservation du patrimoine biologique).
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Le 29/09/2025
Des fleurs et des abeilles, alliance horticole
UK - Promenade du côté d’Aubussargues pour explorer de plus près l’univers Des fleurs et des abeilles.
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Le 30/08/2025
Le pain de la Capelle, du pain bio et de caractère
UK - Nous voici à La Capelle-et-Masmolène (lire notre article) pour rencontrer Thibaut, paysan-boulanger.
Une nouvelle idée du pain, mais aussi, et surtout, le plaisir de cultiver de bonnes céréales, respectueuses de l’environnement et de la santé.
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Le 15/08/2025
Brunch gourmand au Domaine de Panéry
Un dimanche au Domaine de Panéry, ça vous tente ? Et bien nous aussi, surtout pour profiter du brunch dominical !
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Le 12/08/2025
Les vins natures du Domaine de Gressac, à Verfeuil
Après notre article consacré à l'élevage de chevaux espagnols du Domaine de Gressac nous retrouvons avec plaisir sa propriétaire, Laurence Michelet, pour la section Terroir du blog.
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Le 30/06/2025
Jaune Ciel, laboratoire paysan
UK - Découverte bucolique à Sagriès avec Agathe et Jaune Ciel.
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Le 30/06/2025
Le Mas Platon, agriculture et patrimoine
UK - Ancien domaine agricole, le Mas Platon (aussi connu sous le nom de « la Platone ») est constitué du château de Jol (de l’occitan : joyau), édifice singulier à présent entièrement restauré, dont les origines remontent au 17e s et qui a donné son nom au quartier à mi-chemin entre Uzès et Saint-Quentin-la-Poterie, ainsi que de l’ancienne ferme du domaine, en cours de restauration.
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Le 25/06/2025
Les vins bio du Monastère de Solan
Situé à un peu plus de 16 km d’Uzès et à 15 km de Bagnols-sur-Cèze, le Monastère orthodoxe de Solan est comme enchâssé dans le décor naturel et verdoyant des abords de La Bastide d’Engrais, sur les contreforts de la vallée de la Tavel.
A sa visite, aventure tant spirituelle que touristique, s’ajoute la découverte de ses vins, qui relève quant à elle de l’aventure gustative.
(article réactualisé en juin 2025)