faïence, jardin médiéval, uzès©nb uzessentiel

Terroir

  • Cueillette de champignons avec la Société Mycologique d’Alès

    L’automne est propice à la cueillette des champignons.

    Les sous-bois sont alors promesse de belles découvertes, entre girolles, cèpes, mais aussi….

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  • Vals, une eau minérale 100 % ardéchoise

    Depuis 1602, l’eau minérale Vals enchante le palais des gourmets par sa légèreté, de fines bulles naturelles qui s’accordent parfaitement à tous les moments de la journée, et à tous les repas.

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  • Zoom sur l'Hypocras d'Epices & Bon

    UK - Vin aux accents médiévaux, l'Hypocras d'Epices & Bon, à Uzès, est la promesse d'un goût unique et parfumé.

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  • Visite parfumée à la Distillerie Bel Air, à Saint-Just-et-Vacquières

    La Distillerie Bel Air est l'héritière des distilleries gardoises, et le dernier établissement de son genre dans le département.

    En parallèle des huiles essentielles de lavande, de lavandin, de thym, de sarriette ou de romarin, la distillerie Bel Air propose bien d’autres huiles essentielles, comme celles de ravintsara, tea tree, cyprès...

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  • Epices & Bon, voyage au cœur des saveurs

    UK - Epices, mélanges secrets et parfumés, sels de toutes origines, tous ceux-là et tant d’autres arômes et bouquets vous attendent dans une nouvelle boutique à Uzès.

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  • Quentin Le Cléac’h, distilleur à Saint-Quentin-la-Poterie

    UK - Installée à Saint-Quentin-la-Poterie, la distillerie de Quentin Le Cléac’h est un endroit fascinant.

     

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  • La cerise du Gard

    (UK version) Même si la ville de Remoulins a perdu son statut de capitale de la cerise suite aux inondations de 2002, la cerise demeure encore et toujours un produit gardois.

    Fruit pulpeux à la belle couleur rouge se récoltant de fin mai à mi-août, il en existe 600 espèces (dont environ 200 en France)

    Griottes, bigarreaux, burlat, Napoléon… toutes les cerises sont délicieuses et prêtes à s’accommoder à de nombreuses recettes.

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  • Visite houblonnée à la Brasserie Etienne

    UK - Quoi de mieux le soleil revenu que de profiter d’une belle mousse en terrasse ? UzEssentiel s’est dévoué pour déguster une des gervoises de la Brasserie Etienne, à deux pas de Saint-Gervais.

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  • Vive la fraise !

    UK - Alors que la saison de la fraise commence, avec les gariguettes sur les marchés, petit retour sur son histoire haute en couleur.

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  • Les Ruchers de l’Uzège, à Sanilhac-Sagriès

    UzEssentiel avait rencontré Nicolas Arnoux, apiculteur des Reines du Bois, le rucher école de Blauzac, en septembre dernier (lire notre article). Nicolas nous avait présenté son travail, qui met à profit tant « sa formation familiale que professionnelle au service de ses abeilles, dans un environnement naturel et sauvegardé propice à l’essor de ses communautés d’abeilles ».

    Nous visitons aujourd’hui Les Ruchers de l’Uzège à Sanilhac-Sagriès, l’exploitation mère en quelque sorte, dirigée par le reste du clan Arnoux, apiculteurs depuis maintenant 5 générations.

     

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  • Les vins bio du Monastère de Solan

    Situé à un peu plus de 16 km d’Uzès et à 15 km de Bagnols-sur-Cèze, le Monastère orthodoxe de Solan est comme enchâssé dans le décor naturel et verdoyant des abords de La Bastide d’Engrais, sur les contreforts de la vallée de la Tavel.

    A sa visite, aventure tant spirituelle que touristique, s’ajoute la découverte de ses vins, qui relève quant à elle de l’aventure gustative.

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  • Le jardin d’Alix, à Vers-Pont du Gard

    Le Jardin d'Alix est une exploitation agricole s’étendant sur 10 ha. Vaste potager faisant le tour des saisons, le Jardin d'Alix est avant tout une entreprise familiale, tenue aujourd'hui par celle qui lui donne son nom et qui, après avoir vécu de nombreuses années à l'étranger, entre Tahiti, la Guyane et Dakar, est revenue s'installer dans le Gard.

     

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  • Les asperges du Gard

    UK - Asperge des Sables ou bien asperge Célestine de Camargue ? Violette ou sauvage ? Laquelle de ces asperges préférez-vous ?

    Comme elle se récolte dès début mars en Camargue, puis en Uzège et en basse vallée du Rhône, et que nous la retrouvons sur les étals du marché jusqu’au début de l’été, vous pourrez faire votre choix en testant ses variétés.

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  • Les compagnons du terroir, à Castillon-du-Gard

    «Les compagnons du terroir » est une nouvelle adresse gourmande installée depuis novembre 2021 à Castillon-du-Gard.

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  • Ecopastoralisme dans les vignes du Bourdic

    UK - Voilà bientôt 5 ans qu’a commencé l’aventure de l’écopastoralisme pour certains viticulteurs des Collines du Bourdic : Tout d’abord à Blauzac, puis à Arpaillargues, montrant la préoccupation de plus en plus actuelle des professionnels de la vigne pour l’environnement.

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  • Le Syndicat des producteurs de truffes du Gard, plus de 50 ans au service de la tuber melanosporum

    Créé en 1970, le Syndicat des producteurs de truffes du Gard œuvre à la découverte et à la protection d’un produit gastronomique de premier plan, la tuber melanosporum, la truffe fraîche du Gard.

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  • Les Âmes Sauvages, les Cévennes au cœur de la cosmétique

    UK version - Imprégnée de nature cévenole, « Les Âmes Sauvages» est une entreprise familiale spécialisée en cosmétique bio.

    Fondée en l’hiver 2018 par les artisans savonniers Noredine et Elodie à Pont de Rastel, à une trentaine de kilomètres d’Alès, « Les Âmes Sauvages » plaît par les matières premières sélectionnées avec grand soin, 100% d’origine naturelle et en grande partie issues de l’agriculture biologique.

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  • Le café : Histoire, légendes, citations et diffusion

    Deuxième partie du dossier d'UzEssentiel sur le café

    Ethymologie

    En arabe classique, le qahwah désigne une boisson stimulante. Le dérivé turc, kahve, donne le nom : café.

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  • Les Reines du Bois, le rucher de Blauzac

    Dans son rucher école, Les Reines du Bois, installé à Blauzac depuis 3 ans, Nicolas Arnoux, cinquième génération d’apiculteurs, met sa formation familiale et professionnelle au service de ses abeilles, dans un environnement naturel et sauvegardé propice à l’essor de ses communautés d’abeilles.

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  • Le café, c’est tout un monde

    Coffee beans in glass picjumboLe dossier Café d'UzEssentiel.com

    Première partie Le café, c’est tout un monde

    Torréfié, moulu, le café multiplie les senteurs enivrantes et les saveurs entêtantes en fin de course, dans la tasse.

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  • La boulangerie du Moutas, à Uzès

    Baguette©boulangerie du moutasAdresse bien connue des Uzétiens, la boulangerie du Moutas est installée depuis plus de 60 ans avenue Jean Jaurès, à deux pas du boulevard Gambetta.

    Reprise en 2004 par Aline et Cyril Cosmo, originaires de Lorraine, la boulangerie vous accueille du lundi au samedi, et offre tout un panel de pains et spécialités.

     

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  • L’Atelier du café d’Uzès, torréfacteur par passion

    Installé depuis 2010 à Pont des Charrettes, l’Atelier du café torréfie les grains de café pour le plus grand plaisir des amateurs de velours noir.

    Son propriétaire, Julien Hurard, a su depuis le début de l’aventure de l’Atelier du café s’entourer d’une équipe aussi passionnée que lui pour continuer de donner ses lettres de noblesse à une des boissons les plus populaires au monde.

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  • L'oignon doux des Cévennes

     Logo origine cevennes cooperative filet 2019Produit de terroir et produit gastronomique, l’oignon doux des Cévennes se déguste de mi-août, mois où l'on commence sa récolte, à fin mars, étant « un des rares oignons doux » se conservant en automne comme en hiver ».

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  • L’abricot de Provence, un rayon de soleil dans votre assiette

    (UK version) Déguster les abricots, c’est comme croquer dans la Provence et mettre un rayon de soleil dans son assiette.

    Il s’adapte aussi bien aux préparations salées que sucrées. Et comme il vient d’arriver sur les étals des marchés, profitez-en pour en faire des compotes, des confitures, ou pour le cuisiner en plat.

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  • Profession : Cueilleuse Semeuse

    Domaine la belle vie ducheValérie mène la belle vie. Enfin, C’est plutôt son Domaine La Belle Vie qui lui offre le cadre idéal pour faire de son activité de cueilleuse semeuse le lieu parfait pour ses cueillettes et penser à concoter ses préparations.

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  • Aventure gustative à la brasserie La Calade, à Sanilhac

    (UK version) UzEssentiel pousse les portes de la brasserie artisanale La Calade pour une visite qui fleure bon le houblon en compagnie de Vincent Laudescher, son fondateur.

    Présentation de la brasserie

    Installée à Sanilhac depuis 2016, la micro brasserie porte le nom de cette chaussée pavée typique de la Provence.

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  • Les Vignerons Engagés

    Logo 2019 fr quadri jpeg(UK version) Les Vignerons Engagés est une association fondée en 2010.

    Des quelques caves pionnières désireuses de « mettre en commun démarches qualité ou environnementales », l’association regroupe aujourd’hui plus de « 6 000 vignerons et salariés de cave, et plus de 90 AOP ».

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  • Ô Potager

    Logo o potager(UK version) C’est sous un soleil radieux que nous visitons aujourd’hui, aux côtés de Clarisse et Adrien, Ô Potager, leur potager aquatique, autrement dit, leur exploitation de cultures en hydroponie.

     

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  • La Reinette du Vigan

    (UK version) La pomme Reinette du Vigan est une espèce cévenole rustique.

    Une cévenole rustique pleine de saveur

    Gorgée de saveur, la Reinette du Vigan est délicieuse crue en quartiers, mais aussi cuite, en plat sucré/salé, poêlée avec un peu de beurre mais aussi en tarte aux pommes ou tout simplement en compote. Même sans sucre, la compote est tout simplement unique.

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