UK - La rédaction se joint à la dynamique estivale avec cette recette de houmous estival, frais et léger, et totalement revisité !
Houmous pois chiches, concombre et courgette
Ingrédients
Une boîte de pois chiches, un demi concombre, une demi courgette (crue), sel/poivre à discrétion, une cuillère à soupe de tahini, une cuillère à café de colombo, de l'huile d'olive (à doser selon les goûts), une touche d'huile de colza ou de tournesol, une touche de vinaigre de cidre.
Préparation
Rincez les pois chiches avec de l'eau. Faites de même pour le concombre et la courgette crue, si vous désirez garder la peau. Les épépiner.
Versez tous les ingrédients dans un mixer et mélangez jusqu'à obtention d'un houmous crémeux.
Déposez de petites quantités de houmous dans des ramequins individuels ou dans un petit saladier, pour une présentation plus convivial. Versez un filet d'huile d'olive dessus.
Bon appétit !