UK - Nous partageons ici la délicieuse et rafraîchissante recette de gaspacho de melon concocté par Ornella Coffinier (lire notre article). De quoi mettre en avant les vertus de ce fruit incontournable des tablées estivales !
Le melon ? Sans doute originaire d'Afrique, ce proche parent du concombre était déjà cultivé par les Egyptiens 500 avant notre ère comme... légume , avant d'arriver en Grèce, puis en Italie et en France.
Gorgé d'eau, riche en vitamine B9 et en bêta-carotène (pro-vitamine A), 62 kcal pour 100g, le melon se révèle un formidable compagnon de la cuisine d'été, aussi bon pour la santé que pour votre palais, en version sucrée et salée.
Découverte
Vifs remerciements à Ornella Coffinier pour le partage de sa délicieuse recette.
Source, plus d'informations sur le melon : Aprifel : Melon, calories et composition, Jardins de France : Le melon toute une histoire !