grignan©nb uzessentiel

Douceur de butternut aux épices, de la Magnanerie de Dions

UK - Voici une belle recette partagée par Pascale Fuchs de la Magnanerie de Dions, à l'occasion des fêtes de Noël.

Originale et doucement épicée, cette recette saura de plus surprendre vos papilles et vos hôtes. 

« Parfaite pour un petit-déjeuner de Noël gourmand ou, pourquoi pas, accompagner le traditionnel foie gras », cette Douceur de Butternut aux épices peut aussi se révéler « une idée cadeau fait-maison à mettre au pied du sapin ! »

 

douceur butternutt©valerie fuchs, magnanerie de dionsIngrédients

600 g de butternut cuit, 1/2 jus d’orange, 1/2 citron vert, 300 g de sucre cristal,1 sachet sucre vanillé, 1 bâton de cannelle, 1 étoile de badiane, 1 morceau de gingembre.

 

Préparation

Éplucher et couper le butternut en morceaux. Le faire cuire à couvert dans une casserole avec un peu d’eau.

Égoutter et mettre dans un saladier.

Ajouter les autres ingrédients et laisser infuser une nuit.

Remettre dans la casserole, porter à ébullition et laisser confire de 10 à 15 mn. 

Retirer les épices et mixer avec un plongeur.

Porter à nouveau à ébullition et mettre en pot. 

Fermer et retourner les pots pour la stérilisation.

 

petit-déjeuner à la magnanerie de dions©la magnanerie de dionsExcellente dégustation !

 

La bonne adresse : La Magnanerie de DionsMaison d'hôtes Slow, Nature et Ecoresponsable qualifiée Ecogestes, 12 rue du Grès, 30190 Dions. Tél 06 80 20 90 66.

A lire ou relire, notre article consacré à Pascale Fuchs. 

  • Aucune note. Soyez le premier à attribuer une note !