La Parmigiana de Danaê, d'une Pincée de sel
UK - Simple et efficace, cette recette de Parmigiana partagée par Danaê d'Une pincée de sel à Montaren-et-Saint-Médiers, va donner des couleurs d'Italie à votre repas.
Ingrédients
Une ou deux belles aubergines, de la sauce tomate maison (la meilleure !), de la mozzarella, un peu de gros sel, de l'huile d'olive, un peu d'ail.
Préparation
1ère étape
Laver soigneusement les aubergines et les couper en tranches de 1 cm, dans la longueur.
Les disposer sur une feuille de papier cuisson et badigeonner d'huile d'olive et de gros sel.
Rôtir à 200°C jusqu'à ce qu'elles deviennent fondantes et joliment colorées.
2e étape
Dans un plat à gratin, frotter avec l'ail puis réaliser 3 couches en commençant par la sauce tomate, aubergine, mozzarella ainsi de suite ...
Cuire à 200°C jusqu'à coloration.
A table !
Régalez-vous, le plat se déguste froid ou chaud avec une bonne salade.
Vifs remerciements à Danaê pour sa collaboration à la rubrique Recettes du blog.
Lire notre article sur Une Pincée de sel.
Photographies©Andy M. Pixabaydelicious, ©Moira Nazzari Pixabay.