Balade à Saint-Hilaire-de-Brethmas
UK - Commune située à peu de distance d’Alès et à environ 4 kilomètres de Vézénobres, Saint-Hilaire-de-Brethmas est rafraîchie par la rivière L’Avène, un cours d’eau long d’une trentaine de kilomètres qui se jette dans le Gardon d’Alès, tout proche. En arrivant à Saint-Hilaire-de-Brethmas depuis Uzès, quelques maisons et d’anciens moulins rappellent d'ailleurs le lien fort qui unit Saint-Hilaire à sa rivière, se succèdant au fil de l’eau et ajoutant à l’ambiance champêtre et bucolique de l’endroit.
Portant le nom de Saint-Hilaire en référence à l’archevêque d’Arles du 5e s, Saint-Hilaire-de-Brethmas, formée de 7 hameaux (Saint-Hilaire, Tribies, La Gigalière, Larnac, La Jasse de Bernard, Lègue et Trouillas), jouit d’une position idéale pour tous ceux qui préfèrent le calme de la campagne à l’activité plus citadine d’Alès.
L’église en particulier retient notre attention. Ses origines remontent au 12e s. Elle fait partie, avec le temple, des édifices majeurs de la commune. En partie détruite pendant les guerres de religion (souvenez-nous des camisards et de Jean Cavalier, un de leurs chefs les plus connus) qui ont secouées le pays, l’église romane, Monument Historique depuis 1963, domine le cœur du centre-ville. Restaurée au 17e s, ses voûtes dévoilent leur splendeur en toute quiétude et protègent, entre autres, une statue de la Vierge polychrome (18e s).
Le saviez-vous ? Saint-Hilaire-de-Brethmas possède un beau sentier découverte qui vous entraîne à la découverte de la flore de la région. Selon la saison, il vous sera possible d’admirer une multitude d’arbres, plantes et fleurs, allant des oliviers, figuiers et chênes verts… aux orchidées et silènes enflés chers à nos jardins, de la mauve à la vipérine...
Saint-Hilaire-de-Brethmas, c’est aussi l’occasion de goûter aux créations gastronomique de Sébastien Rath, chef étoilé, dans son restaurant Le Saint Hilaire, 1 * au Michelin. Ode aux produits gardois, et en particulier cévenols, le menu du Saint Hilaire ravira vos papilles et vous fera voyager dans toute la région au travers d'un terroir d’excellence.
La bonne adresse et sources : Saint-Hilaire-de-Brethmas, Sentier Botanique de Saint-Hilaire-de-Brethmas, 1 Chemin du Stade. Informations complémentaires : contact@shb-bota.f.