Potée de chou lisse
UK - Voici une recette revigorante partagée par la communauté du monastère de Solan à La Bastide-d'Engras et idéale pour l'automne et l'hiver.
Rapide et délicieuse, cette potée vous réchauffera des premiers aux derniers frimas.
Pour 4 personnes
Ingrédients : 400 g de chou coupé en lanières de 2 cm, 125 g de fenouil en tranches, 150 g d’oignons émincés, 30 g d’huile d’olive, 120 g de carottes en dés, 100 g de pommes de terre en dés, 170 g de navets en dés, 100 g de blancs de blettes en tronçons de 2 cm, 18 g de sel, 200 g de jus de pommes, 200 g d’eau.
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Le chou est source de vitamine K, les blettes, peu caloriques, sont riches en fibres, les navets quant à eux sont riches en potassium…
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Préparation :
Faire revenir les oignons dans l’huile d’olive.
Ajouter tous les autres ingrédients. Couvrir et cuire à feu doux 15 à 30 minutes, en remuant régulièrement.
Ajouter de l’eau si besoin.
C'est prêt, bon appétit !