Sélection de lectures de mars

TOURISME

L'Aigoual, roi des Cévennes est publié chez Alcide. Le mont Aigoual, sommet des extrêmes, peut enregistrer une température de -28°, une rafale de vent de 360 km/h et des pluies diluviennes ! C’est afin de scruter ces phénomènes qu’un observatoire météorologique y a été construit en 1894. Sommet emblématique des Cévennes, royaume de l’écrivain André Chamson, l’Aigoual a retrouvé il y a 100 ans son beau manteau forestier… après la plantation de dizaines de millions d’arbres ! Le massif offre de nos jours une flore et une faune pleines de surprises, à l’image de sa riche histoire. L’historien Jean-Paul Chabrol et l’illustrateur Frédéric Cartier-Lange font de chaque page de ce livre une découverte.

NATURE

La biodiversité en infographies de la scientifique Tatiana Giraud, l’infographiste Hervé Bouilly et la directrice artistique Catherine Huguet est publié chez Tana. La biodiversité est en danger On entend ce cri d’alarme de plus en plus fréquemment. Mais sait-on réellement à quel point la biodiversité est menacée ?S’agit-il d’un déclin ou d’un effondrement ? Quelles conséquences la disparition du vivant aura-t-elle sur nos vies ? Que pouvons-nous faire, collectivement et individuellement ?

Mais qu’est-ce que la biodiversité ? On a souvent une vision fausse de cette biodiversité, et l’on méconnait l’importance des micro-organismes et des plantes. Un équilibre dynamique ! Comprendre l’interdépendance et l'évolution des espèces. L’effondrement de la biodiversité.  Visualiser l’accélération de l’extinction des espèces et le déclin des populations. Les causes principales de cet effondrement. Les activités humaines sont en cause: pesticides, destruction des milieux naturels, maladies émergentes, bouleversements climatiques... L’importance de la biodiversité. Que sont les services écosystémiques, ces bénéfices, indispensables à leur survie, que les populations humaines tirent de la biodiversité ? Les fausses bonnes solutions. Pourquoi la compensation carbone, les OGM, et les nouvelles technologies aggravent les problèmes plus qu'ils ne les résolvent ? Les vraies bonnes solutions. Quels sont les leviers politiques et juridiques, et les alternatives à l’agriculture intensive qu’il est possible de mettre en place ? Qu’est-ce que je peux faire à mon niveau? On a tous a bien plus de moyens d’agir qu'on ne le pense !

A propos des auteurs : La scientifique Tatiana Giraud, l’infographiste Hervé Bouilly et la directrice artistique Catherine Huguet proposent un état des connaissances scientifiques actuelles sur la biodiversité, qui les met à la portée de tous. Un livre qui fournit toutes les clefs pour comprendre ce qu’est la biodiversité, les menaces qui pèsent sur elle et notre dépendance à son égard. En effet, il est indispensable de saisir la nature et les enjeux de la biodiversité, dont on a généralement une compréhension très incomplète, afin d’agir efficacement pour la préserver et la régénérer.

RECETTES

Krispy : bienvenue au pays du croustillant est publié aux éditions de La Martinière. Place à l’une des sensations culinaires les plus universelles : le croustillant, le vrai, celui qui rend hommage à l’art de dorer et de frire. Si vous n'avez pas peur de l’huile et du bonheur, voici la marche à suivre pour devenir un maître Krispy :

1) Choisir la panure : chapelure classique ou panko, corn flakes ou feuille de brick ? Le merveilleux monde des textures s’ouvre à vous. 2) Composer son équipe : team légumes, viandes ou poissons ? Pork belly ou poulet frit, croquettes de riz au lait, galets de cheddar, crevettes en kadaïf ou poivrons panés ? 3) Choisir la sauce : classique ketchup ou barbecue, audacieuse spicy ou douce miel/soja ? En tout, 50 recettes salées et sucrées, krispy comme jamais ! A propos de l'auteur :  En équipe depuis plus de 15 ans… Valéry Drouet, ancien cuisinier ayant exercé dans la restauration gastronomique, a terminé sa carrière en régalant les équipes de mode et de tournage pour le restaurant d’un grand studio parisien. C’est là qu’il rencontre Pierre Louis Viel, à l’époque photographe d’accessoires de mode. Tous deux désireux de passer à la photo culinaire, le déclic se fait. Depuis, ils ont réalisé ensemble 90 livres de cuisine, des films, de nombreux sujets dans la presse culinaire (Saveurs) et la publicité.

SOCIETE

Maires, à quoi bon ? de David Guéranger est publié aux Editions Textuel. L'auteur y explore les coulisses de l’engagement local à travers une enquête sociologique au long cours, centrée sur les petites communes, et fondée sur des entretiens approfondis avec des édiles. Loin d’envisager les départs de maires comme un phénomène d’épuisement ou de protestation, David Guéranger révèle les dilemmes moraux, les tensions quotidiennes et les compromis silencieux qui structurent l’expérience ordinaire du pouvoir local. Il montre que l’engagement ne relève pas tant d’un élan héroïque que d’un apprentissage de la résignation, fait de renoncements, d’arrangements, mais aussi d’une fidélité à l’institution municipale. En retraçant avec minutie les parcours de vie et les trajectoires politiques de ces élus aux prises avec la charge mentale, la solitude décisionnelle et les injonctions contradictoires de l’État, il offre une plongée dans l’intimité du pouvoir local, dans les ressorts invisibles de sa reproduction, et propose une lecture incarnée de l’usure démocratique contemporaine.

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